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    多功能拉面機的操作方法

    2021-06-07 09:08:08

    多功能拉面機

    多功能拉面機工作室要保證電源電壓偏差不超過發±5%。按照說明書規定的面量操作,如果想要面團硬一點就少放一些面,但是不能在面斗內發酵面團。面和水的比例為:0.45--0.5:1。多功能拉面機使用后要切斷電源,清理干凈,如果多功能拉面機長時間不使用,需要將電鍍部分涂上一層食用油防止生銹。.采用齒輪傳動,運轉平穩、可靠。采用自動挑條系統,效率高、質量好。自動輸送、自動斷面、自動上桿,一次成型,節省勞動力、多組軋實,軋輥拉絲,喂料均勻,面板整齊。減速機,鏈輪鏈條傳動,噪音低,使用壽命長。:自動拉面機、液壓拉面機、快速拉面機、多功能拉面機等產品;推出的快速拉面機是本廠多年研制開發的新產品。用機器代替人工拉面,能夠節約人力,提率,減少顧客等待時間。和面時可不用拉面劑;面的口感比手工拉面還好,受到廣大用戶喜愛。是由電機驅動油泵加工粉條狀、拉面、土豆粉。該機具有體積小,生產效率高,移動方便,易于清理,與食品接觸零件均采用不銹鋼,防銹,耐磨蝕材料制成,機器使用220v單相電機,適合集體食堂,飯店及小型粉條加工廠,提高了工作效率降低了勞動強度。移動方便,易于清理,與食品接觸零件均采用不銹鋼,防銹,耐磨蝕材料制成,機器使用220v單相電機,適合集體食堂,飯店及小型粉條加工廠,提高了工作效率降低了勞動強度。工作效率高,每小時加工成面100斤,煮面300余碗,制作種類多,可制二細面、韭菜葉、米線等種類;自動化程度高,一次一碗,自動切斷面條,實現定量、定碗操作;節約成本,面條不沾醭面,直接下鍋,節水節電,是面館的好幫手??赡苡腥顺粤晳T了手工面,覺得手工的就是好吃。面條是否好吃,和是不是手工的,根本沒有關系。而是與它的面筋有關,面團揉壓均勻,做出的面條,自然就好吃有筋道。所以,大家也不用去懷疑。

    多功能拉面機廠操作人員在工作的過程中只關注到設備的使用性能,不注重日常的科學操作規范。部分企業雖然實行了定人定機的維護管理制度,但是沒有將機械設備的維護保養落實的具體的個人。導致了操作人員在使用的過程中包用不包修,維修人員也不能認真承擔責任參考手工搟制面條的情況,在和面的時候用水量都比較多,大概為面粉分量的45%。當面粉經過加水拌和、揉搓、搋動等步驟后,面粉中的淀粉與蛋白質就會吸收水分。淀粉吸收水分后就會產生黏性,而蛋白質吸收水分后就會變成面筋,兩者結合在一起就是做面的面團了。這種面團,用手工搋搓的時間越長就越有利于形成面筋網絡和增加黏性,這為手搟面條良好的口感提供了基礎的條件。


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